Robot da cucina professionale per sminuzzare e cucinare - modello Gastro
Bicchiere Singolo - Capacità 2 Lt - Rotazione Massima 12.500 Rpm
Hotmixpro Gastro è una macchina innovativa che può fungere da mixer per emulsionare liquidi o da cutter per lavorare e tagliare cibi solidi. A questo si aggiunge la funzione di riscaldamento, che permette di cuocere e realizzare ricette veloci e preparazioni che risulterebbero più lunghe e laboriose da seguire personalmente.Con una temperatura regolabile grado per grado (1°C incrementi), compresa tra i 25 ed i 190°C, sarà possibile standardizzare le preparazioni, salvandole come programma e i programmi salvati indicheranno gli ingredienti da usare, le loro quantità, e guideranno l'operatore step dopo step alla realizzazione della ricetta; permettendo di standardizzare le varie preparazioni.Gastro è adatto alla preparazione di qualsiasi ricetta come creme, marmellate, salse, impasti e riduzioni. L'alta temperatura raggiungibile permette persino di caramellare lo zucchero. Possibilità di realizzare un vasto numero di ricette inserendo gli ingredienti nel bicchiere, programmando la macchina, e premendo il pulsante START.Consente di memorizzare le proprie ricette e di trasmetterle anche via e-mail. Oltre 200 ricette già memorizzate su SD card.Display informativo con autodiagnosi , aggiornamento web nuovi programmi software; motore mai sotto stress grazie al sistema dinamico di protezione termica dello stesso. Quando il motore viene posto particolarmente sotto sforzo, infatti, il software decide autonomamente di fermarlo per alcuni secondi, mantenendo tutte le altre funzioni operative, per poi farlo ripartire.Grazie ai molteplici programmi e ricette HotmixPro Easy, permette di:- tagliare - mescolare - montare - polverizzare - impastare - omogeneizzare - liquefare - frullare - chiarificare - caramellare - cucinare - arrostire - pastorizzare - ridurre - temperare il cioccolato - cucinare sottovuotoI vantaggi ricavati dall'uso della Easy sono:- risparmio di tempo, così da poter far altre cose più importanti mentre la macchina lavora- eliminazione degli errori umani connessi alle più complesse preparazioni- standardizzazione della qualità delle ricette- alleggerimento del lavoro per la possibilità di utilizzo senza l’intervento dell’operatore
Codice: HM2G
Marca: HotmixPro
| Particolarità costruttive | |
|---|---|
| Struttura 100% acciaio inox AISI 304 | Pannello Comandi Elettronico |
| Gruppo lame in acciaio inossidabile | Coltelli ricavati da un unico pezzo per una grande robustezza ed una facile pulizia |
| Cuscinetti in acciaio inox Giapponese che consentono il lavaggio in lavastoviglie | Connessioni di trasmissione in microfusione di acciaio per una lunga durata. |
| Pulegge in metallo per garantire la trasmissione della massima potenza, sempre | Funzionamento continuo fino a 4 ore |
| Scheda tecnica | |
|---|---|
| Dimensioni lxpxh mm 258x312x296h | Voltaggio V/f/Hz 230/1/50-60 |
| Capacità Bicchiere Lt 2 | Velocità Max Rpm 12.500 |
| Settaggi Velocità N° 26 | Max Ore di Lavoro Continuo 4 |
| Range Temperatura °C +24/+190 | Assorbimento kW 2,3 |
| Programmabile da PC: Si | Peso Kg 13,5 |