Mixer termico professionale per ristorazione - modello 5Stars
Bicchiere Singolo - Capacità 4,9 Lt - Rotazione Massima 8.000 Rpm
Questo modello è perfetto per cucinare grandi quantità di cibo. Ha le stesse caratteristiche degli altri, ma col grande valore aggiunto di un bicchiere da ben 5 litri, il che lo consacra come il più grande cutter termico da banco sul mercato. Ha un sistema di cottura che può cuocere fino a 190°C con un controllo della temperatura grado per grado. Ideale per affrontare preparazioni di grandi quantità in anticipo o per affrontare servizi numerosi come quelli di hotel, servizi catering o ristoranti con elevato numero di coperti. Grazie all' accessorio Sous-Vide (acquistabile separatamente), può essere utilizzata ottimamente anche come macchina per la cottura sottovuoto: con la capacità di 5 litri potrai trarre il massimo da questa funzione. Adatto alla preparazione di qualsiasi ricetta come creme, marmellate, salse, impasti e riduzioni. L'alta temperatura raggiungibile permette persino di caramellare lo zucchero. Imposta una tua ricetta, o preparazione, e chiunque sarà in grado di riprodurla, semplicemente usando stessi ingredienti e quantità. Nessuno noterà mai la differenza.Grazie ai molteplici programmi e ricette HotmixPro Easy, permette di:- tagliare - mescolare - montare - polverizzare - impastare - omogeneizzare - liquefare - frullare - chiarificare - caramellare - cucinare - arrostire - pastorizzare - ridurre - temperare il cioccolato - cucinare sottovuotoI vantaggi ricavati dall'uso della Easy sono:- risparmio di tempo, così da poter far altre cose più importanti mentre la macchina lavora- eliminazione degli errori umani connessi alle più complesse preparazioni- standardizzazione della qualità delle ricette- alleggerimento del lavoro per la possibilità di utilizzo senza l’intervento dell’operatore
Codice: HM5STAR
Marca: HotmixPro
| Particolarità costruttive | |
|---|---|
| Struttura interamente in Acciaio Inox | Pannello Comandi Elettronico |
| Motore Turbo | |
| Scheda tecnica | |
|---|---|
| Dimensioni lxpxh mm 350x520x460 | Voltaggio V/f/Hz 230/1/50-60 |
| Capacità Bicchiere Lt 4,9 | Velocità Max Rpm 8.000 |
| Settaggi Velocità N° 26 | Max Ore di Lavoro Continuo 4 |
| Range Temperatura °C +24/+190 | Assorbimento kW 3,6 |
| Programmabile da PC: Si | Peso Kg 22 |