Impastatrice professionale a spirale - capacità 52 lt
Impastatrice a spirale professionale di nuova generazione ideale per pre-impasti duri, biga e impasti a idratazione controllata.
Monta di serie un sistema di comandi touch avanzato con funzioni manuali e automatiche in grado di memorizzare fino a 20 programmi diversi.
È predisposta per la connettività Wi-Fi (sistema SRCS Sirman) per il controllo da remoto e l'integrazione con i parametri di Industria 4.0. La Goliath Biga mette a disposizione ben 6 velocità sulla spirale (con un range variabile da 95 a 215 giri al minuto), oltre alla classica funzione di inversione della vasca.
Le ruote per lo spostamento sono incluse nella configurazione base della macchina.
€3.658,50
+ IVA
€4.463,37
IVA inclusa
Codice: GOLIATHBIGA50
Marca: Sirman
| Particolarità costruttive | |
|---|---|
| Testata in acciaio inox AISI 304 | Struttura in acciaio C40 di grosso spessore verniciata a polveri epossidiche alimentare |
| Componenti protetti dall’ingresso della farina | Vasca con bordo rinforzato e rulli di guida su entrambi i lati |
| Asta rompi pasta in acciaio AISI 304 | Spirale in acciaio inox di grosso spessore ed elevata resistenza |
| Coperchio vasca trasparente con foro per aggiunta prodotto in lavorazione | Nessuna vite nella zona food per la massima igiene e facilità di pulizia |
| 2 potenti motori ventilati con riduttore a vite senza fine ad azione diretta per azionare in modo autonomo spirale e vasca | |
| Scheda tecnica | |
|---|---|
| Alimentazione 3ph | Potenza Vasca Watt 370 |
| Potenza Spirale Watt 2,200 | Giri vasca rpm 12 |
| Giri spirale rpm 95÷215 | Capacità impasto Kg 44 |
| Dimensioni vasca cm ø 50x27h | Dimensioni cm 54,5x86,8x95hPeso Kg 130 |