Robot de cuisine avec système de réfrigération - modèle Breeze2
Verre Simple - Capacité 2L - Vitesse de Rotation Maximale 12 500 tr/min
Hotmixpro Breeze est une machine innovante qui peut servir de mixeur pour émulsionner des liquides ou de cutter pour travailler et couper des aliments solides. À cela s’ajoute la fonction de refroidissement qui permet d’émulsionner, couper, fouetter et mantecate dans un environnement froid, permettant ainsi de travailler des produits tels que viande, poisson, légumes sans en perdre la couleur et en stabilisant les protéines. Parfait également pour la préparation de granités, sorbets, glaces et crèmes froides. Avec une température réglable au degré près, jusqu’à -24°C, il sera possible de standardiser vos préparations, en les enregistrant comme programme. Ce sera comme avoir un Sous-Chef. Les programmes que vous aurez enregistrés indiqueront les ingrédients à utiliser, leurs quantités, et vous guideront étape par étape dans la réalisation de la recette. Vous pourrez standardiser vos préparations et n’importe qui pourra les réaliser, en obtenant le même résultat que vous. Adapté pour pasteuriser, couper à froid, émulsionner à froid, fouetter à froid et bien plus encore. Idéal pour : Couper, Battre, Hacher, Mélanger, Monter, Broyer, Émulsionner, Pétrir, Pulvériser, Extraire la chlorophylle, Pasteuriser (froid), Travailler les viandes en toute sécurité (froid), Travailler les légumes sans perte de couleur (froid), Mantecare la glace (froid), Préparer des granités (froid), Congeler (froid), Refroidir activement toute préparation chaude (froid), Émulsionner en environnement réfrigéré (froid)
Code: HM2BRZ2
Marque: HotmixPro
| Caractéristiques de construction | |
|---|---|
| Structure entièrement en Acier Inox | Panneau de Commande Électronique |
| Fiche technique | |
|---|---|
| Dimensions lxpxh mm 320x520x390h | Tension V/f/Hz 230/1/50-60 |
| Capacité Gobelet Lt 2 | Vitesse Max Rpm 12.500 |
| Réglages de Vitesse N° 26 | Heures de Travail Continu Max 4 |
| Plage de Température -24°C | Absorption kW 1,75 |
| Programmable depuis PC : Oui | Poids Kg 26 |