Pétrin professionnel à spirale - capacité 41 L
Pétrin à spirale professionnel de nouvelle génération, idéal pour les pré-pâtes dures, biga et pâtes à hydratation contrôlée.
Équipé de série d’un système de commandes tactiles avancé avec fonctions manuelles et automatiques, capable de mémoriser jusqu’à 20 programmes différents.
Prédisposé pour la connectivité Wi-Fi (système SRCS Sirman) pour le contrôle à distance et l’intégration avec les paramètres de l’Industrie 4.0. Le Goliath Biga offre 6 vitesses sur la spirale (avec une plage variable de 95 à 215 tours par minute), en plus de la fonction classique d’inversion de la cuve.
Les roues pour le déplacement sont incluses dans la configuration de base de la machine.
€3.334,50
+ IVA
€4.068,09
TVA incluse
Code: GOLIATHBIGA40
Marque: Sirman
| Caractéristiques de construction | |
|---|---|
| Tête en acier inox AISI 304 | Structure en acier C40 de forte épaisseur peinte avec poudres époxy alimentaires |
| Composants protégés contre l'entrée de farine | Cuve avec bord renforcé et rouleaux de guidage des deux côtés |
| Barre brise-pâte en acier AISI 304 | Spirale en acier inox de forte épaisseur et haute résistance |
| Couvercle de cuve transparent avec orifice pour l'ajout de produit en cours de travail | Aucune vis dans la zone alimentaire pour une hygiène maximale et un nettoyage facile |
| 2 puissants moteurs ventilés avec réducteur à vis sans fin à action directe pour actionner de manière autonome la spirale et la cuve | |
| Fiche technique | |
|---|---|
| Alimentation 3ph | Puissance Cuve Watt 370 |
| Puissance Spirale Watt 1 800 | Tours cuve tr/min 12 |
| Tours spirale tr/min 95÷215 | Capacité pâte Kg 32 |
| Dimensions cuve cm ø 45,2x26h | Dimensions cm 49x80,9x93,9h |
| Poids Kg 130 | |